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La estrecha relación gastronómica entre los hogares catalanes y nuestro queso nos ha inspirado para hablar de uno de los grandes placeres de la vida: el maridaje. Un buen queso necesita un buen compañero de viaje, y la conexión mediterránea entre Baleares y Cataluña nos ofrece combinaciones espectaculares.

Si estás preparando una tabla de quesos para sorprender a tus invitados, toma nota de estas sugerencias.

Para el Queso Mahón-Menorca Semicurado: Equilibrio y frescura

El queso semicurado, muy apreciado por su textura elástica y su sabor equilibrado, tiene agradables notas lácticas y de mantequilla.

• El maridaje ideal: Un vino blanco joven de la DO Penedès o un Macabeo fresco. Su acidez limpiará el paladar y realzará la cremosidad del queso sin enmascarar su sabor.

Para el Queso Mahón-Menorca Curado: Intensidad y carácter

Con una maduración mayor, el queso curado desarrolla aromas complejos a madera, cuero y frutos secos, con ese toque ligeramente picante tan buscado por los expertos.

• El maridaje ideal: Aquí necesitamos cuerpo. Un vino tinto crianza de la DO Montsant (Cataluña) o un tinto estructurado de la Tierra de Menorca (Vi de la Terra Illa de Menorca). Los taninos del vino abrazarán la intensidad salina del queso.

Un tip de los expertos: Añade a tu tabla un poco de mermelada de higos o uvas frescas. ¡El contraste dulce-salado elevará la experiencia al cuadrado!