CONSEJO REGULADOR
D.O.P. MAHÓN MENORCA
REGLAMENTO
Y FICHA DE IDENTIFICACIÓN
CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.P. MAHÓN MENORCA
El Consejo Regulador es el organo gestor encargado del control de la Denominación de Origen Mahón-Menorca. Se encarga, entre otras cosas, de elaborar y controlar los diferentes registros. Orientar, vigilar y controlar la producción, elaboración y calidad del queso protegido. Calificar el producto. Promocionar y defender los intereses generales de la Denominación de Origen Protegida.
El Consejo Regulador pone a disposición de quien lo solicite, los procedimientos del Sistema de Calidad de la D.O.P. relativas a evaluar, otorgar, mantener, ampliar o reducir, el alcance de la certificación; así como para suspender, retirar o denegar la certificación.
También pone a disposición el procedimiento para el tratamiento de quejas y apelaciones.
Adherida a la etiqueta de nuestro queso, debe figurar una contra etiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador que garantiza el origen y la calidad del Queso Mahón-Menorca. Este sello es la única Garantía de Autenticidad para el consumidor.
Actualmente la D.O.P. Mahón-Menorca cuenta con más de 30 empresas productoras inscritas.
FICHA DE IDENTIFICACIÓN
Nombre: Mahón-Menorca
Zona de Producción: Isla de Menorca del Archipiélago Balear.
Leche: leche entera de vaca.
Forma: Paralelepipédica de cantos y aristas redondeados.
Altura: Entre 5 y 9 cm.
Peso: De 0,6 a 4 kilos.
Corteza: De color amarillento y anaranjado pardo.
Pasta: Su textura es firme y corte entero. De color blanco marfil a amarillento, evoluciona según el período de maduración. Ojos pequeños de forma más o menos redondeada, distribuidos irregularmente y en número variable.
Sabor y aroma: sabor suave, ligeramente salado y acídulo, con ciertas reminiscencias a leche o mantequilla, cambiando a medida que avanza su maduración a un sabor y aroma más intenso y complejo, apareciendo el picante.
Grasa: contenido en grasa no inferior al 38% sobre extracto seco.
PREMIOS
Y MEDALLAS
AÑO 2024
WORLD CHEESE AWARDS PORTUGAL
1 Medalla Super Gold
Queso artesano curado
1 Medalla Plata
Queso artesano curado
1 Medalla Plata
Queso artesano semicurado
3 Medallas Bronze
Queso artesano curado
1 Medalla Bronze
Queso artesano añejo
1 Medalla Bronze
Queso tierno
1 Medalla Bronze
Queso semicurado
1 Medalla Bronze
Queso curado
AÑO 2023
WORLD CHEESE AWARD NORUEGA
2 Medallas Plata
Mejor queso Artesano Curado
1 Medalla Bronze
Mejor queso Artesano Semi Curado
1 Medalla Bronze
Mejor queso Artesano Añejo
AÑO 2022
WORLD CHEESE AWARD GALES
1 Medalla Oro
Mejor queso Curado
1 Medalla Plata
Mejor queso Curado
1 Medalla Bronze
Mejor queso Tierno
AÑO 2021
WORLD CHEESE AWARD OVIEDO
1 Medalla de Bronze
Mejor queso Semicurado Artesano
AÑO 2019
WORLD CHEESE AWARD ITALIA
2 Medallas Super Gold
Mejor queso Curado Artesano
1 Medalla Super Gold
Mejor queso Añejo Curado
1 Medalla Plata
Mejor queso Artesano Semicurado
3 Medallas Bronce
Mejor queso Artesano Curado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Subaida
1º Finalista Queso Curado
Queso Quintana
2º Finalista Queso Curado
Finca Binillubet
Ganador Queso Semicurado
Torre Trencadeta
1º Finalista Queso Semicurado
Torralba
2º Finalista Queso Semicurado
Son Vives
AÑO 2018
WORLD CHEESE AWARD NORUEGA
1 Medallas Super Gold
1 Medalla Plata
2 Medallas Bronce
Mejor queso Curado Artesano
2 Medallas Bronce
Mejor queso Añejo Artesano
1 Medalla Oro
Mejor queso Curado
2 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Añejo
1 Medalla Oro
3 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado Artesano
2 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
1 Medalla Bronce
Mejor queso Tierno
GREAT TASTE AWARDS LONDON
2 Stars
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Queso Quintana
1º Finalista Queso Curado
Torralba
2º Finalista Queso Curado
Cooperativa del Camp
Ganador Queso Semicurado
D'en Vinent
1º Finalista Queso Semicurado
Cavalleria Nova
2º Finalista Queso Semicurado
Cooperativa del Camp
AÑO 2017
CAMPEONATO INTERNACIONAL
GOURMET QUESOS MADRID
Medalla de oro
Medalla de Plata
Mejor queso de vaca Curado
Medalla de Bronce
Mejor queso de vaca joven
WORLD CHEESE AWARDS
1 Medalla Oro
1 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Artesano
1 Medalla Plata
1 Medalla Bronce
Mejor queso Curado
2 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Añejo
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado Artesano
1 Medalla Plata
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Hijo de F. Quintana
1º Finalista Queso Curado
Meloussa
2º Finalista Queso Curado
Subaida
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
S'Arangi
2º Finalista Queso Semicurado
Binigarba
AÑO 2016
WORLD CHEESE AWARD
SAN SEBASTIÁN
1 Medallas Oro
Mejor queso Semicurado Artesano
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
CAMPEONATO INTERNACIONAL
GOURMET QUESOS MADRID
1 Medallas Platino
Ganador Absoluto
1 Medalla Oro
Mejor queso de vaca Curado
1 Medalla Bronce
Mejor queso de vaca Joven
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Cooperativa Agrícola y Ramadera de Menorca
1º Finalista Queso Curado
Hijo de F. Quintana
2º Finalista Queso Curado
Santa Catalina
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
S'Arangi
2º Finalista Queso Semicurado
Binigarba
AÑO 2015
WORLD CHEESE AWARD
LONDON
1 Medallas Bonce
Mejor queso Curado
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
S'Arangi
1º Finalista Queso Curado
Binillubet
2º Finalista Queso Curado
Subaida
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
D'en Vinent
2º Finalista Queso Semicurado
Biniseguí Vell i Nou
AÑO 2014
SOFI AWARDS
NEW YORK
Finalista
Mejor queso
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Torre d'en Quart
1º Finalista Queso Curado
S'Arangi
2º Finalista Queso Curado
Hijo de F. Quintana
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
Santa Catalina
2º Finalista Queso Semicurado
Torralba
COMPARTE
TUS MOMENTOS
EN NUESTRAS REDES SOCIALES
Nos gustaría que compartieras con nosotros recetas, fotos, videos y todo ese contenido en el que nuestro queso Mahón Menorca sea el protagonista.
Síguenos en nuestras redes sociales y cuéntanos tu experiencia.
PONTE
EN CONTACTO
CON NOSOTROS
CONSELL REGULADOR
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ctra. Es Grau, km, 0.5
07700 · Mahón · Menorca
Illes Balears · España
HORARIO:
Lunes a viernes: 8.00 – 15.00 h.
TELÉFONO:
(+34) 971 36 22 95
MAIL:
quesomahon@quesomahonmenorca.com
© 2020 CONSELL REGULADOR D.O.P. QUESO MAHÓN MENORCA · Diseño Web: Ivan Khanet Studio
