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PRÉPARATION :

Peler la pomme, retirer le cœur et les pépins et couper en petits dés. Couper la roquette en julienne. Râper le fromage Mahon tendre. Dans une cuillère de dégustation placer une base de roquette et sur elle la pomme, préalablement assaisonnées de sel et de poivre. Saupoudrer avec le fromage râpé.

INGRÉDIENTS :

• 120 g de fromage Mahon-Minorque tendre
• 90 g de pomme
• 40 g de roquette
• 1 gr de sel
• 1 g de poivre