NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

Sofregir la ceba tendra en una cassola de fang amb una mica d’oli. Quan estigui daurada, afegir l’arròs i deixar que es fregeixi una miqueta. Afegir el vi blanc i coure durant 3 minuts, fins que s’evapori l’alcohol. Afegir el brou de verdures mentre es remou contínuament. A mitja cocció, afegir el formatge Mahón-Menorca curat ratllat i una mica de mantega. Poc abans que estigui fet, afegir els bolets prèviament fregits i condimentades amb pebre roig picant i barrejar. Per a servir, decorar amb unes llenques de formatge Mahón-Menorca curat.

INGREDIENTS:

• 500 g d’arrós bomba
• 100 g de formatge Mahón Menorca curat
• 2 cebes
• 250 ml de vi blanc
• 100 g de bolets
• 500 ml de caldo de verdures
• 30 g de mantega
• Pebre vermell